Foie Gras de Canard Entier MI-CUIT du Gers

Foie gras entier mi cuit de canard

Le foie gras de canard entier mi-cuit du Gers de la maison Ramajo est simplement coupé au poids et assaisonné avec une préparation maison : l’Armagnac truffé. Ce mode de préparation à basse température et bien souvent au bain-marie, permet au foie gras d’exprimer toute sa palette de saveurs. Notre foie gras mi-cuit du Sud-Ouest vous révélera des saveurs proches de celles du foie gras frais : un fondant incroyable, une onctuosité et une douceur satinée incomparable.

Foie gras mi-cuit, une qualité garantie

À déguster en entrée ou en apéritif sur quelques toasts grillés avec une pointe de fleur de sel, le foie gras mi-cuit est une valeur sûre pour se faire plaisir. L’avantage d’un foie gras entier et comme son nom l’indique, il vient d’un seul et même animal, tandis que les autres sont constitués de plusieurs foies.

L’accompagnement du foie gras mi-cuit

Et quel bonheur de découvrir ce splendide lobe de foie gras mi cuit rosé que vous découperez délicatement à l’aide d’une lame chaude pour déposer cette tranche rosée ainsi obtenue sur un morceau de pain, tout simplement. Une pointe de poivre, un soupçon de sel de Guérande, quelques baies roses et les portes du paradis s’ouvrent à vous, fin gourmet que vous êtes. Afin de maximiser votre dégustation de foie gras, nous conseillons de l’accompagner avec un pain ou de petites touches sucrées avec par exemple un confit ou un chutney.

Outre nos foies gras mi-cuits, découvrez toutes les autres spécialités de la Maison Ramajo : de la terrine de foie gras au bloc de foie gras en passant par le foie gras cru… Vous le retrouverez et dégusterez sous toutes ses formes et toutes ses cuissons. Pour ne jamais vous en lasser !