Foie gras d’oie du Sud-Ouest
Notre foie gras entier d’oie est notre fierté depuis plus de 40 ans : la finesse et la rareté de ce produit est un trésor que nous chérissons au quotidien. Il est issu d’oies élevées et gavées sur l’exploitation familiale dans le Gers, berceau emblématique de ce mets d’exception.
La particularité du foie gras entier est qu’il ne provient que d’une seule et même volaille. Un lobe d’une belle couleur, légèrement assaisonné afin de mettre en avant cette subtile saveur délicate de l’oie.
Les foies gras d’oie entiers de la Maison Ramajo
Nos foies gras d’oie entiers ont reçu la médaille de Bronze de Paris 2014 au Concours Général Agricole, médaille décernée par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Le foie gras d’oie est un foie d’exception pour vos repas, nous vous conseillons de le servir froid en entrée avec du pain toasté. Nous travaillons à l’ancienne sur ces produits d’exception pour agrémenter vos tables de fête ou vos repas de famille. Découvrez nos différents grammages de 180 à 650 grammes qui impressionneront tous les gastronomes inconditionnels de foie gras.
Et n’hésitez pas à découvrir nos conserves de foies gras de canard, mi-cuit ou cuit, et même au rayon frais, des foies gras crus à cuisiner à votre guise. Et tous les produits dérivés du foie gras qui enchanteront vos menus de fêtes… et les autres !
Foie gras entier d’oie : nos conseils de dégustation
La Maison Ramajo a préparé pour vous un foie d’exception qui, comme le bon vin, s’affinera au fils des semaines afin de donner le meilleur de ses saveurs. À servir froid en entrée accompagné d’un pain légèrement toasté.
Le foie gras, un mets historique
Il faut remonter très loin pour voir l’apparition du foie gras en Europe, effectivement c’est depuis la Rome Antique. Aujourd’hui, la France est la spécialiste mondiale du foie gras, il a joué un rôle très important lorsque la gastronomie française a été reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO. La forte consommation et commercialisation en France de ce mets si mythique date des années 1980. En relation avec les grandes distributions, les producteurs se sont mis à intensifier leur production tout en assurant une qualité irréprochable.
Le marché du foie gras
Il est reconnu dans le monde entier puisque de nombreux pays importent du foie gras français, puisque c’est là où il est le plus savoureux. Le commerce de celui-ci est impressionnant, en effet, dans le monde près de 26 800 000 tonnes sont produites, la France y contribue grandement, effectivement 18 818 000 tonnes y sont produites. Il s’agit donc d’un marché de plusieurs centaines de millions d’euros.
Les différentes préparations du foie gras
Nous vous proposons différentes préparations qui présentent toutes leurs avantages :
➤ Le Foie gras de canard entier du Gers en conserve pour une conservation optimale,
➤ Le Foie gras de canard entier du Gers mi-cuit pour des saveurs proches du foie gras frais,
➤ Le Bloc de foie gras du Gers pour une utilisation en cuisine ou sur des toasts.
En fonction de votre attente, chaque conditionnement et préparation de nos foies gras de canard entier répondra à toutes vos petites convoitises.
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